13 de septiembre, el día en que el chocolate se convierte en un manjar con propiedades sorprendentes
El 13 de septiembre es un día especial para los amantes del chocolate, ya que se celebra el Día Internacional del Chocolate. Sin embargo, lo que muchos no saben es que este día no solo es una excusa para disfrutar de este delicioso manjar, sino que también es un día en que se descubren propiedades sorprendentes detrás de este alimento aparentemente sencillo. En este artículo, exploraremos las beneficios insospechados del chocolate y cómo puede afectar positivamente nuestra salud y bienestar.
Descubre el lado mágico del chocolate: propiedades sorprendentes y deliciosas
El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha especial para homenajear el nacimiento de Roald Dahl, autor del clásico libro infantil Charlie y la fábrica de chocolate. Para muchos, esta fecha es la excusa perfecta para disfrutar de este dulce sin remordimientos.
Propiedades mágicas del chocolate
Más allá de su sabor delicioso, el chocolate cuenta con propiedades casi mágicas que lo convierten en un alimento especial. Entre sus beneficios destacan sus propiedades antioxidantes y su capacidad para liberar endorfinas, una sustancia que atenúa el dolor, el cansancio y la apatía, produciendo una agradable sensación de bienestar.
Además, el chocolate contiene teobromina, un estimulante similar a la cafeína, y anandamida, que según los expertos produce una sensación similar a la marihuana. Estas propiedades lo convierten en un alimento único y especial.
Variedades saludables de chocolate
Aunque el chocolate contiene azúcar y grasa, ciertas variedades pueden considerarse saludables si se consumen moderadamente. Se trata de aquellos elaborados sin leche y con un mínimo de 70% de cacao y poco azúcar.
Este tipo de chocolate ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria, a rebajar la resistencia a la insulina, a mejorar la capacidad cognitiva e incluso ofrece cierta protección frente a la exposición al sol.
Delicias de chocolate
El chocolate es un ingrediente fundamental en pastelerías y panaderías, y es indispensable en delicias como el coulant, un bizcocho de chocolate negro con más cacao fundido en su interior, que se sirve caliente.
Otro gran dulce a base de chocolate es el brownie de nueces, un bizcocho de chocolate preparado sin levadura y ligeramente húmedo, que se sirve templado. También destacan la tarta de chocolate, elaborada a base de esponjoso bizcocho de chocolate entre deliciosas capas de crema con más chocolate.
Moncho López, alma mater de las panaderías de Levaduramadre, describe la tarta de chocolate como la típica layer cake para los auténticos amantes del cacao, donde la potencia de sabor contrasta con la suavidad de la crema.
Además de estas delicias, también podemos disfrutar de tartaletas de tres chocolates, cookies de cacao rellenas de crema de cacahuete con sal Maldon, palmeras, muffins de chocolate rellenos de chocolate y fruity flapjack de chocolate.
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