Alerta alimentaria considerada grave debido a gambas de Marruecos que podrían provocar problemas de salud
La autoridad sanitaria ha emitido una alerta alimentaria de nivel grave en relación con una partida de gambas procedentes de Marruecos que se encuentran en circulación en el mercado. Según las investigaciones, estas gambas podrían contener microorganismos nocivos que podrían provocar problemas de salud graves en las personas que las consumen. La contaminación bacteriana se ha detectado en varios lotes de gambas, lo que ha llevado a las autoridades a tomar medidas urgentes para retirar estos productos del mercado y evitar posibles riesgos para la salud de los consumidores.
Alerta sanitaria: gambas de Marruecos en España superan límite de sulfitos
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF - Rapid Alert System Feed and Food, en inglés) ha emitido una alerta de carácter potencialmente grave debido a la presencia de un nivel de sulfitos superior al establecido por la Unión Europea para alimentos en gambas procedentes de Marruecos y zona de comercialización en España, específicamente en la Comunidad de Madrid.
La incidencia fue detectada por las autoridades españolas en un control fronterizo, donde las muestras de este marisco contaban con una concentración de 339 ± 12% mg/kg - ppm de sulfitos, lo que dobla el límite de 150 mg/kg-ppm establecido por la UE. Sin embargo, no se ha hecho público ni la marca de las gambas ni las grandes superficies en las que se distribuyen.
Riesgos para la salud
A pesar de que no se han notificado problemas derivados de su consumo en la población española, se ha notificado este hecho a las diferentes agencias alimentarias europeas para que tomen las pertinentes medidas para evitar problemas de salud.
Los sulfitos se encuentran de forma natural en nuestro cuerpo, así como en alimentos como las manzanas, el arroz, las cebollas y el repollo, y en bebidas como el vino. Asimismo, se agregan como conservantes y antioxidantes (por ejemplo, para evitar que se oscurezcan) a una variedad de productos alimenticios que incluyen frutas y verduras secas, productos a base de patata, cerveza y bebidas de malta, vino y zumos de frutas, entre otros.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda un máximo de 0,7 miligramos por cada kilogramo de producto. Tomar una cantidad superior puede provocar efectos adversos en el organismo como cefaleas, migrañas, urticaria e irritación del tracto intestinal.
Es importante que los consumidores estén alertas y tomen las medidas necesarias para evitar la ingesta de gambas que contengan sulfitos en concentraciones peligrosas. Se recomienda leer etiquetas y buscar información sobre el origen y composición de los productos alimenticios.
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